La guía definitiva para Albirroja
Este platillo es muy singular para los paraguayos. Por lo que las familias se reúnen solo para consumirlo; empleando ocasiones como celebraciones de bautizos, fiestas populares y en reuniones familiares, aunque asimismo puede prepararse en un día casual sólo por ocio. La técnica de la polca paraguaya se ha transmitido a través de generaciones